鉄の吸収

貧血は、ほとんどが鉄欠乏性貧血で、鉄が足りないのが原因

です。この鉄の不足分は食事などから吸収する必要があります。

鉄は、もともと酸素で酸化されやすい状態になっていますが、

体内で吸収されるときには酸化されていない状態（還元状態）

でないと吸収率が低下してしまいます。鉄分を摂取するときに

ビタミンＣなどと一緒に摂取すると良いと

いわれるのは、ビタミンＣが鉄の還元作用を

備えているからですね。また、赤血球が分裂

して数を増やすときには、ビタミンＢ12の助けが必要になります。

ビタミンB12は、しじみや赤貝、あさりなど貝類に多く含まれます。

せっかく摂った鉄分、効率よく体内に吸収したいものですね。

◇　鉄の吸収をよくするコツ