鉄の働き

鉄の働きといったら、「血をつくる」というような

イメージでしょうか。鉄は、血をつくる他にも大切な

役割を担っていて、血液中のヘモグロビンと結合し

体のすみずみにまで酸素を運搬したりしています。


鉄には、機能鉄と貯蔵鉄、組織鉄があって、たとえば

機能鉄の場合は、赤血球のヘモグロビンや筋肉の

ミオグロビンの成分として体内で酸素を運ぶという

役割をになっています。

また、貯蔵鉄は　筋肉や肝臓、脾臓などに

たくわえられていて、機能鉄が不足したときに

放出されます。この貯蔵鉄も底をついてしまうと

鉄欠乏性貧血がおこります。そして、組織鉄は、

筋肉や皮膚、粘膜などに含まれている鉄ですね。


鉄をしっかり摂取・吸収することによって、鉄欠乏性の

貧血を改善したり、口角炎や舌炎などの粘膜の免疫力の

低下によって起こる症状を改善することができます。